今夜もお酒de溺れたい　『漬けマグロ編』　#17│食楽園

今夜もお酒de溺れたい　『漬けマグロ編』　#17

2021/11/05

焼津さかなセンターの冷凍鮪を使った漬けまぐろのレシピです

鮪の温塩水解凍

①40度くらいのお湯を用意

②1Lに対して塩大さじ2杯（40ｇ）

③柵の汚れを温塩水で洗い流す

④キッチンペーパーに包む

⑤冷蔵庫で解凍

漬けまぐろのタレ

①醤油1に対して日本酒0.5本みりん0.5

②1時間後に表裏を返し漬けムラをなくす

③3時間ほどで漬かる

※3時間～1日を目途に漬かり具合はお好みで

日本酒　文佳人　純米吟醸　酒米　吟の夢

本当に美味しいのでやってみてください

https://youtu.be/wRUvHlSzOqM

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Posted by moto1976

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