愛媛　石鎚　『夏純米』　特別純米酒　19BY

愛媛　石鎚　『夏純米』　特別純米酒　19BY

槽搾り

酒米：しずく媛
アルコール度数　16～17
精米歩合　60％
日本酒度　＋7.0
酸　度　　1.4
自家培養酵母

製造年月　H20.7

酸味も、ビリビリも感じるもののスーッと入ってくる。
後から、ジワ～って日本酒っぽい旨みが押し寄せてくる。
口の中で転がせば、夏みかんの様な酸味を少し感じる。
しっかし、辛口のしびれが強くって、ほんとビックリする。
スッキリしているから、夏の食中酒には良いのだろ～。


　　　　　　　　　　　　　　　　　H20.08.24　メモより