ハチノス

不定期開催のまぐろの勉強会に行ってきた。

マグロの解凍の仕方。
切り方。
生態系。
回遊。
漁法。

船で釣りあげてから、食卓に並ぶまでの流通形態まで…

とっても勉強になった。
奥が深いなーって思った。

先日、おいしいミナミマグロに出会ったことを話してみた。
そしたら、昔は、ものすごいミナミマグロが普通に獲れたらしい。。。

みなみは美味しいよ♪って言っていた。

マグロ消費、全国トップレベルのしぞーかけん。
でもやっぱ、バチやキハダ、トンボが多いよね。
ミナミや本マグロは、なかなか食べれないよね。

そんな感じで、生徒さんの作ったまぐろ丼を戴いた。
お土産に、まぐろ寿司を買ってきて、母さんと嫁さんで食べました。

帰りによったお肉屋さん。
ハチノスがあった。

買ってきたよん♪

まぐろ屋さんも、お肉屋さんも、お客様のことを考えて商品を厳選している。
ぼくは、そんなお店に通っている。
よく、高いの？
って聞かれます。
難しい質問です。
僕は安いと思います。
なぜなら、あの品質であの値段なら、すごく安いから。。。

人間、そんなにいっぱい食べれない。
だったら、カラダに良いものを、おいしいものを、
ちょっと贅沢したって良いじゃない♪
そー思っています。
笑顔あふれる食卓ってのは、思っている以上にカラダに良いことらしい。
笑って食べると免疫があがる。
複数の医師が言っておりました。

バーベキューへ

つづく