食楽園

嫁ちゃん、絶好調！

関に行ってからご機嫌です♪

御前崎に獲物を探しに行ってきました♪

居ました･･･

鯖が･･･

安いゴマ鯖を考えていたのですが、魚屋のオバちゃんが、
〆るなら、絶対このメタボなマサバが良い！！って言いました。笑

鯖っていうより、ソーダカツオくらいの大きさです。汗


これ、宮城の鯖らしい･･･

宮城･･･のんべさん･･･金華鯖･･･
まっ、金華サバかど～かは知りませんが、それなりに良いサバでした。

たぶん、サンマの荷物に混じって取り寄せたのでしょう～♪





三枚に卸し、塩にしました。
塩で〆ること3時間。
酢に移しました。
身を30分〆て、ひっくり返して15分･･･

中骨抜いて、骨抜きに･･･

皮を向いて、切り刻みました。汗

素晴らしい～♪
超レアでーす♪そして、臭くない･･･
脂は極上です♪

凄いな～♪でっかい、サバは･･･

滅茶苦茶、美味いです。笑

も～少し、酢で〆て、バージョン２そして３も美味しかったです。