まぐろの温塩水解凍│食楽園

まぐろの温塩水解凍

2022/02/16

まぐろの温塩水解凍

ブロックの冷凍まぐろを解凍してみよう

温塩水とは 40度くらいのお湯1Lに対して塩40ｇ（大さじ2杯）

大雑把で大丈夫です

ブロックのまぐろを温塩水で洗います

冷凍状態ー20度とお湯の温度40度の温度差を利用して

一瞬にして周りを解凍します

この状態からの解凍の場合

旨味成分がドリップしないため

美味しいまぐろを楽しむことができます

冷凍鮪を美味しく食べるコツです

簡単なのでやってみてね！

参考動画
https://youtu.be/w1OUNaFjWJU

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Posted by moto1976

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