食楽園

石川　『奥能登の白菊』　純米吟醸　無濾過生原酒　20BY



日本酒度　-3　使用酵母K-10　酸度1.5
精米歩合　55％　アルコール度数16～17度
使用米　山田錦　40％　五百万石　60％
㈱白藤酒造店　H21.2製造

酸が飛び込み旨味に変わる。これは美味い。
完熟のブドウのような味わい。
しびれる濃い酒質。ロックだったらウハウハだな～。
原酒でアルコール度数16～17度ってタイプは旨味をグッと閉じ込める酒質が多い。
こーいう酒が僕の理想です。加水しない本来の味わい。


お料理はオーケー板橋大原店で買ってきたものたち。
アワビ、美味しいですね。肝が昆布の味わいでたまりません。笑
ぶーちゃんも美味しかった。
『奥能登の白菊』確実に進化しています。
昨年より美味しい。
今年が美味いのか、進化したのか…
kadoyaさんも今年は特に良いって言っていた気がします。

美味しかった～♪

日本酒好きの人。見つけたら即購入ですよ！
たぶん、も～売っていないけど…