食楽園

Googleって凄いですね。
こ～いう遊び心が大好きです♪

今日しぞ～か空港から、ちっこい飛行機が飛び立ちました。
石川県まで55分。

近くなりましたね。笑

石川県には美味しい海の幸、美味しいお酒があるから大好きです。

でも僕はクルマで行くと思いますが…汗




『奥能登の白菊』　純米吟醸　おりがらみ　生　20BY

精米歩合　55％
アルコール度数　16～17度
製造年月　H21.02

株式会社　白藤酒造店

上澄み…とろ～んとすっぱい。濃いのに透明感があります。
　　　　口の中で転がすとグングン旨味が膨らむ。
　　　　ドライフルーツの様な酸味と甘味。実にうまい。
　　　　後味のしびれも◎

おりがらみ…殆ど変らない。しっかし、旨い酒だな～。

総評…今年は『奥能登の白菊』をいろいろ飲んだ。
　　　どれも、すっげ～旨かった。
　　　年々美味しくなってきていると思う。
　　　初めて知ったのは3年前くらいかな？
　　　kadoyaさん。ありがと～♪
　　　素敵な酒屋さんに出会えると、必ず美味しいお酒に出会えます。
　　　造り手から販売者へ…そして飲む人へ…
　　　時には間に飲食店が入ることもあるかもしれない。
　　　人から人へ伝えられる造り手の愛情。
　　　味わいを遡り、『愛』を感じる事ができる酒が僕は好きです。
　　　お米農家の愛、もっと言うと、水の恵みや大地の恵み、お日様の恵みを感じれる事。

まっ、そんな感じで、感動の晩酌♪

この素材に関わった人たち、そして作り手の愛を感じれる料理が大好きです。

奥に見えるアルミホイルが怪しいでしょ！

ホタテのヒモのマリネ♪


『猿払のホタテ』刺身＆炙り

炙って、塩で食べるのも格別です。


これが、美味しい♪

1日塩漬けした肝。
イカの中に突っ込んで焼きました。

あ～、どれも美味しかった♪

ごちそ～さまでした。