食楽園

二本の裏・雅山流　粋華を試す♪

栓が変った。。。20BYはプラだった…


九郎左衛門　裏・雅山流　粋華　20BY

低温仕込　無濾過生詰酒　2009.06
アルコール度数　15～16度
山田錦　精米歩合65％
杜氏　新藤雅信
使用酵母　山形酵母
日本酒度　+3
酸　度　　1.2
アミノ酸度　1.0

かおるスッキリ♪南国系の甘さ、アル添のスッキリさ。
夏に良い。スッキリ酒。後にじわ～～ってしびれる辛口さも素敵♪
久しぶりに飲む粋華は良いものです♪



製造年月　H19.5　18BY
日本酒度　　+2
酸　度　　　1.1
アミノ酸度　0.8

丸い甘さ。やわらかい。香りまでもが穏やかに…
悪くない。そしてしびれもキチンと良い感じで残る。


20BYはスッキリを意識した感がある。
18BYは馴染んだ感じ。

アテはもちろんマグロ！



マグロ画像、評判が良かったので、アップも掲載！



中トロだけど、ヅケにしました。笑
赤身部分に醤油の味わいが入ります。
これ、脂が強すぎて醤油味が少し入るだけです。
だから、わさびを乗せて醤油をチョット付けて食べます。

絶品です♪