タラバガニをスモークしよう♪│食楽園

タラバガニをスモークしよう♪

2013/07/10

さまざまな食材をスモークしてきた。

これ、イケルんじゃねー？

↑これ、重要です。笑

熱源は、白炭。
チップは、さくらとウィスキー樽。

タラバは味噌が無いといわれている。
そして、茹でる際にミソを抜く。
キホンです。

でもね、やり方を変えると味噌まで食べれます♪

いやー。
快感です♪

前代未聞の食材をスモークする。
挑戦しなきゃ、未知なる味わいには到達しない。

今回は、すごく勉強になった。
次回は、さらに美味しくなるよ♪

※パンを炭火で温めた。
むちゃくちゃ美味いじゃん♪

同じカテゴリー（moto亭）の記事

塩蔵【かずのこ】塩抜き(2022-12-30 19:56)

鰻の白焼き【上級編】(2022-12-22 19:42)

鰻の白焼きの食べ方♪(2022-12-21 18:42)

めんつゆを作ろう♪(2022-10-04 18:28)

まぐろの温塩水解凍(2022-02-16 19:33)

誰でも簡単にできる　『味なめこ』　原木なめこ編(2021-11-25 13:02)

Posted by moto1976

名前:
メール:
URL:
情報を記憶:
コメント:	上の画像に書かれている文字を入力して下さい
	＜ご注意＞書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。確認せずに書込

前の記事次の記事

写真一覧をみる