食楽園

美味しいモノは好きですか？
こだわりの逸品！
そんな言葉に惹かれますか？

こだわること。
それ、嘘ですから…

あのですね。
まず、きちんと美味しいモノを理解できている人。
そーいうヒトは、自然とこだわれています。

モノをみて、若干納得がいかなかった場合。
どーしたら、より美味しくなるか考えます。
美味しいモノは何をしても美味しいのです。

そこを踏まえて言い切りますね。

『レシピなんてホントは無い』

それが真実です。

そのまま食べる。加熱する。味を加える。
それだけだと思います。
癖があれば、それを消すため、隠すために考える。

じゃ、肉を煮てみましょう♪





たんもとです。





もも肉です。





紹興酒で煮ます。





できました。

気付きましたか？

ジュレみたいなものがのってましたよね。
あれは、まぐろの漬け汁です。

まーそんな感じ♪

じゃ。お仕事行ってきまーす。