食楽園

スモークウッドを使った簡単スモーク　4回目
ちくわを燻しました
大手のちくわを燻す予定でスーパーマーケットに行きました
ヤマサのちくわが欲しかったのですが
売場になかったため紀文のちくわを買いました

●5本入り鯛入りちくわ
●そのまま食べて美味しいホタテ貝柱ちくわ

このそのまま食べて美味しい
ホタテ貝柱ちくわが想像以上に美味しかったです
そのまま食べて美味しいちくわをあえて燻しました




①スモークウッド8センチ～10センチ（1時間程度）

②30分経過で様子を見てちくわの位置の調整


燻した乾燥
鯛入りちくわ…少し乾きプリっと引き締まる感じが良い
スモークの香りもちょうどいい
さすが魚のすり身だなあって感じで美味しい

ホタテ貝柱ちくわ
こちらは原材料が通常のちくわより上質な感じがする
そのまま食べて美味しいちくわは
燻したら…かなり美味しくなった
1時間でここまで美味しければやる価値あります

お値段は共に150円程度でした
ホタテ貝柱ちくわは超オススメです

参考動画

https://youtu.be/rBagvEj5Huc

次は何を燻そうかな
お楽しみに！