300円で出来るスモーク　『うずらの卵編』　＃8│食楽園

300円で出来るスモーク　『うずらの卵編』　＃8

2021/06/14

300円で出来るスモーク　＃8
今回はうずらの卵の燻製です

おつまみコーナーにあるうずらの卵の燻製は
人気商品ですね
あの味の再現になります

300円で出来るスモーク　『うずらの卵編』　＃8

①うずらの卵水煮を『白だし』に漬ける（1日）
②スモークウッドで燻す　60分

ポイントは市販の出汁『白だし』を使います
今回はヒガシマル白だしを割らずに原液のまま使用しました

1日漬けたうずらの卵はそのまま食べても美味しいですよ
60分燻した燻製卵は格別です

美味しいのでやってみてください

参考動画
https://youtu.be/fUgnmcDkh0U

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Posted by moto1976

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