食楽園

石川　奥能登の白菊　『古酒』

平成9年度醸造　純米吟醸

酒米　山田錦・五百万石　精米55％
比率　　40％　　60％

アルコール度数　15～16度

H19.5　発売

清酒っぽさを感じる古酒。
辛口だね～♪綺麗な古酒だ！
口の中のビリビリは心地よい。･･･でもかなり辛口だ。笑

燗酒　辛い！　口の中で味わいが、ふわ～んと広がっていく。
　　　やさしい旨さ。飲みやすい。旨いです♪

2日目の燗は、さらに柔らかい。3日目も柔らかい。
やはり、古酒は空気に触れると、まろやかになります。この変わり方が面白い。

3日目。ロックで飲む。黒糖のようにやさしい甘さ。
甘みが自然に広がっていくのが◎

開封直後の辛口がウソのように、やわらかな旨みに変わっている。
でも、キレはある。しつこい古酒ではない。

古酒って、実に奥が深い。。。日本酒の極みだと僕は思っています。

kadoyaさん♪マニアックなものをありがと～ございます。

平成9年･･･僕が憧れの車を新車で買った年。新車は、産まれてはじめて買いました。
嬉しかったな～♪あの頃の興奮は、いまでも思い出せます。
そして、10年乗り続けた車。トヨタでも日産でもない国産。
孤高のロータリーの魅力は、いまでも色褪せません。
10年を長いと思うか、あっという間と思うのか･･･

この古酒は、時を楽しむ人には格別のお酒でーす♪