食楽園

オバマ・小浜♪

世間が騒がしいですね。

僕の心の中は、みんなからの頂き物で、浮き足立っています。笑

福井と言えば『へしこ』

もちろん、福井の管理人さんから戴きました。


とりあえず、スライスで食べました。笑

旨いです。もっと、臭いと思っていました。
糠サンマや糠ニシン。その進化系ですね。
少し、塩辛いくらいで、全然気にならずに食べれました。
新潟の純米酒を燗して、飲みました。

この味わいだったら、アレに合うな!?
とか、妻と会話しながら･･･

そして、一日後･･･

食前酒は『伯楽星』
これ、特別な白楽星でーす♪
おりがらみ・本生・爆発系です。

もちろん、宮城の、とある方から戴きました。笑

裏面には、究極の食中酒を目指して･･･
って書いてありました。

プシュっと開封。ブクブクと泡が上がってきます。
飲んだ感じは、シュワシュワ～って感じで口に広がります。
舌の上で、泡立ち、味わいも膨らんできます。
その割りに、スッって切れ上がり、余韻のしびれが心地よい。
酸がキチンとしていて引き締まっているので、飲み口が良い。
食前酒でもOK。もちろん食中酒でもOK。
そして、ビックリしたのが、どんな食材でも最後まで付き合える辛口酒。
これ、飲み過ぎます。

のんべさん。ありがと～♪

アボカドは、マヨ焼き。海老入りでーす。
もずくは、稚内のもずく。粘り＆シャキシャキの食感がたまりません。
石狩漬けも美味しかった～。

サラダはというと･･･

へしこのオイル漬けで食べます。
オリーブオイルと『へしこ』の塩気。
香りが食欲をそそります。笑

これ、かなり、いけます。

〆は、またまたへしこ料理。

へしこチャーハンでーす♪
キムチチャーハン＋へしこ
白菜を炒め、キムチを追加。
このときにごま油を少しかけます。
そして、へしこのみじん切りオイル漬けを入れます。
塩コショウ＋香り付けの醤油

そんな感じです。

食べるだけの男･･･moto君のたまに作る適当チャーハン♪

だてに、旨いものを喰っていません。

これ、真面目に美味しいです。

これからは、キムチチャーハンには、ばら肉を入れるのではなく、
チャーシューを入れるのでもなく、『へしこ』を入れるのが定番になる事でしょう♪

管理人さんありがと～♪

この福井発『へしこ』文化が、世界に羽ばたくのは時間の問題と真面目に考えるmotoでした。