食楽園

これなんだか解りますか？



レタスです。

でもね、日本だとこれは売り物になりません。

レタスの外側を２枚くらいめくって、これくらいの傷が一つあるだけです。

例えば、レタスが５００円とか３００円なら解ります。

１００円のレタス。８８円のレタスで、この傷でクレームがきます。

返品だったり、出荷停止だったり…

買い手の気持ちだって解ります。

お金を出して買ったモノが傷んでいた。

でも、農作物なんです。

虫だって付くし、気候にも左右される。

そもそもこの腐り（傷）の原因は秋の台風だったのです。

水田の稲刈りが終わり、次のレタスの苗を植えた時でした。

台風で水田が水に浸かり、レタスの苗が全滅した所も沢山あった。

レタス農家が肩を落としました。しかし、また苗を植えた。そんな事があったのです。



でもね、この傷レタス。。。
このレタスは、台風の難を逃れ、たくましく育ったレタスだった。

しかし、大きく成長した時に解った。あの時の傷跡が中に残っていた。

この農家は、言いました。

『台風の時、全滅した方がまだ良かった。。。』

何も言えませんでした。

だから、僕らは親戚中で配り、レタスを毎日食べています。

このような状況は、他の農作物でも同じ。

よくある話です。

食品業界にいると、ホントいろんな話を聞きます。
シラスに入っている海老のヒゲが刺さる。
↑海で採るんだから、そりゃ～海老だって入ります。

煮魚に骨があった。刺身に骨があった。
↑サカナだから骨はあります。

お茶やお酒、醤油に味噌。いままでと味が違う。
↑まったく同じ造りをしても変わるんです。

農家も水産業者もお茶屋も酒屋も醤油や味噌屋もみんなプロです。
だから、プロらしく安定した味をだせ！

って言うのかもしれません。

そ～すると、今度は大手と同じ味わいになってしまうんです。

味も素っ気もない味わいに…

クレームを言う人。すっげ～こだわっているんなら偽りの世界で幸せに暮らせば良いじゃん。
芽の出ないジャガイモや薬漬けにされた野菜。
それを美味しそうに食べてれば良いじゃん。

中途半端な情報が、正直な農家を苦しめる。
いまはそんな時代なんです。

情報が多すぎる。

それぞれの人が得た情報。信じる情報源。
認めたくない情報。
様々な事情があるだろ～。
でもね、結構いろいろあるんです。

まっ、こんな事を書くと、
『私の知っている農家は、あれがこれで、こ～やって、あ～やって…』

でもね、そ～いう農家も結構苦しんでいるんです。
お客様の声とクレーマー。

紙一重の世界を綱渡り。

大変だよな～。本当に…

これからますます価格競争が厳しくなる。

どんどん変なモノも流通します。

気を付けて下さいね。

食べるものには…

※眠れないmotoくんの独り言でした。爆