北海道からホタテを頂いた。
猿払村のホタテです。
あの崎陽軒が使っているホタテ。
日本一のホタテの名産地です。
貝柱が黄色いのが特徴です。
糸で吊るす養殖ではなく、海の砂浜を自由に泳ぎ回ったホタテは
貝柱が太くって、甘くって、本当に美味しい。
僕はヒモが大好きです。
天然ものはヒモが汚れているから洗うのが大変だけど、
磯の香りも強いし、味も濃く、絶品です。
貝柱はスライスしない方が美味しく食べれます。
贅沢だけど、パクリと行きましょう♪
加熱しても甘さは抜けません。
濃厚な味わいを楽しめます。
おいしいよなーーーーー。
オホーツクの恵みに感謝感謝♪
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