食楽園

滋賀県 松の司 中取り 純米吟醸
2011 H23BY

東条産山田錦.竜王産山田錦

精米歩合 50%
アルコール度数 16以上17度未満
日本酒度+4
酸度 1.6
自社保存株

製造年月 2012.07

柔らかい。
すーっと入り、キレイにきれる。
口の中で転がせば、はっさくの様な爽やかな酸味が広がり、舌の上には、ほのかな痺れを残す。
繊細な刺身や、煮物もいいだろう。
この濃い酒なら、チキンのスモークでも、脂を流し、スモークの薫りにも負けない吟醸香。
ストレートでもしつこくないし、ロックなら更に飲みやすい。
酒としての完成度も高く、酒が勝ち過ぎる事もない。


素晴らしいお酒だ。




トマトコーポレーションの缶詰をおつまみに…

和にも洋にも合う良いお酒だと思う♪