食楽園

元旦からヤマトのお兄さんに挨拶した♪

お仕事大変ですね。

今年も宜しくお願いいたします。

石川から、特別なお酒。
日本一の温泉たまご。
和菓子をいただいた。

辻占ってご存知ですか？





砂糖菓子に、メッセージが入っています。

今年は

『早く　きめなさい』　『よいことが　かさなる』

でした。

結構、当たるらしいですよ♪








御殿場高原ビールと馬刺し
日本一の温泉たまごを食べました♪

鮪のブロックを解凍している最中だったので、
夕飯の合間に、解体しました。

素人による素人のための解説





扇形のブロックを温塩水に浸けます。

キッチンペーパーに包み、冬場なら、寒い所に4時間くらい放置。

まだ、軽く凍っているくらいがさばきやすい。

血合いを落とす。

すじを見て、柵を作る。

ポイントは、どうカットするかです。

右下の写真。

下が別れ身。上が天身。

この二つが、うまく柵どりできれば、上出来でしょう♪

我が家は、漬けが大好きなので、ど真ん中の柵以外は、醤油漬けにしちゃいます。


まっ、そんな感じです。

アメリカの友人から頂いたワイン。
正月なので開けました♪









日本で売ってるカリフォルニアのワインとは別物ですね♪

濃くって美味しかったです。

さっ、今日からお仕事です。
がんばっていこうーーーーと思います♪