食楽園

それ以上でもそれイカでもない。。。

ま　イッカ♪

夏休みですか？


御前崎に行ってきました。
休み明けの月曜日。
凄く混んでいましたね。

県内ナンバーが多かった。
それくらい、地元の人は、御前崎にいこう！
そー考えるが、県外の人には魅力のない場所なんですね。笑

台風の後。
海は大荒れ。
でも、すごくきれいでした。

駿河湾の色は、３色くらいに分かれてました。
大きな川。大井川、安倍川、あの辺りの海は、にごっている。
それ以外の湾内は、何とも言えない青い色。

ほんと綺麗でした。

で、話を御前崎。
市場の話に向けましょう。
魚は、想った通り、良いモノが無かったです。

それでも、キンメ、鰹、太刀魚。
いつもと同じように並んでいます。
鮪は安定してますね。もちろんサザエも同じです。

でも、水揚げがない。
海が荒れているから、さみしい市場です。
そこで、登場が、冷凍イカ。

ファインプレーだと思います。
でも、あまり売れていなかったのですがｗｗｗ
スルメイカは夏が旬です。

こっちの場合は…

そして、いま、高いですね。
これは、資源の話、あとは、漁の問題。
アブラの高騰など…

青森のイカも石川のイカも高いです。
海外のイカだって高いです。
御前崎のイカが安いんです。

でも、飛びつくようには売れない。
それくらい、消費者に見極める眼が無いのです。
あと、自分で調理しないのです。

イカソーメンという冷凍品を買う。
イカを切っただけでなく、味付けされたソレを美味いと食べる。
もー、完全に流通が崩壊してます。

これは、僕ら製造業が…
これは、消費者からの要望が…
バイヤーを通じて、営業マンを通じて、メーカーに届いた…

当然の結果の産物です。

だからこそ、いま、叫んでいる人たち。

添加物がどーのこーの…
安売りがどーのこーの…
こだわりのお店がどーのこーの…

行きつく先は、まったく同じなんですね。

セブンイレブンが外国特派員協会で叩かれてます。
スケールメリットがあるのなら、コンビニ仕入れがもっと安くなるハズ。
あれは、パフォーマンスの報道だｗｗｗ

セブンは、高く買い、チカラをメーカーに見せつける。
その結果、商品開発能力もあるしメーカーは協力する。
じゃあ、セブンが安く買ったらどうなるのか…

行きつく果ては、これまた独占だｗｗｗ

どっちにせよ、セブンの独占に変わりは無い。
むしろ、ディスカウントが崩壊して、
さらにセブンの独占が強まるのかもしれない。

もう、流通業は完全崩壊している。

いま、スーパーに行ったのなら、商品棚を見ましょう。
なにが欠品してますか？
それが正しい、スーパーのあり方です。

在庫を減らす。
POSデータ活用。
台風や地震が来たら、一気に欠品の荒らしです。

まあ、台風程度なら、３日で棚は埋まるでしょうが…

チラシには値段を打ちますね。
それでお客を呼びます。
商品が無ければ困りますね。

だから、冷凍食品が●●円。●割引。
お菓子だったり、生活の消耗品。
トイレットペーパー、ティッシュ、洗剤、とか特売対象。

チラシは麻薬だって言っているのに。。。

柔軟な考えの店長がいたのなら…
台風を先読みして、ある程度の仕入れは起こす。
関連で売れる商品も攻めるでしょう。

何かの仕入れが止まった時。。。
当て馬に並べる商品も仕入れているでしょう。
それが普通です。

でも、それができないんですね。

昔は、市場に仕入れに行ったから…
そこで、値切り、ついでに買ったりして…
代わりのモノが棚に並びました。

もういまは、パソコン仕入。
アナログっぽい仕入れだって、電話で仕入れでしょう。
だから、売場が崩れます。

まあ、崩れても汚客は解らんでしょうが。。。

汚客が増えれば、汚店に変わる。
そこから得るのは汚金でしかない。
そこは、汚言葉が飛び交うクレームの世界。

本当に良いお店ならば…
台風だから魚がないよ。この商品が欠品です。
そーいえば、お客様が大変ですね。って言ってくれます。

良い関係のお店。
素敵な助け合いの地域。
商店から笑店へ…

そーいう地域に住みたいですね。

じゃ、お仕事行ってきます。