食楽園

山葵は好きですか？

しぞーか県は山葵の産地でもあります。

山葵って在来なんですよ。

だから、生産者ごとに味が違うんです。

そして、甘いんですね♪

山葵の茎を漬けました。





こんなに辛いのに…
葉っぱを食べる虫がいる
たまごを産む虫がいる

そーいう場所を手で千切ります

あとは、塩を振る
そして、手で揉みます
揉めば揉むほど辛くなります

熱湯をかけましょう♪

…でそばつゆで漬けます
まあ、だしつゆは、なんでも良いけど…
冷蔵庫に利尻昆布でとった汁があったため♪





夜飲むお酒を料理酒に…
これが、酒飲みの醍醐味です♪
にごりの生酒を調理酒に…

生きたお酒を注ぎました。

利尻昆布をちょっと添える

これが大切です♪

じゃ、またね。

こんぶとしお　でした♪