ムール貝を買ってきた
ものすごく酒を飲んだが二日酔いにはならなかった
しじみみたいなものでやはり貝類はいいな～って思った
魚屋さんで見つけた
滅多に見かけないムール貝
大きさも重さもよかったから買ってきた
ひげを引っ張る
カラダを固定している部分らしい
足みたいなものかな？
殻の汚れを殻でこすって落とす
ワイン蒸し
ワインだけ使う
殻の汚れを取ったムール貝
無茶苦茶綺麗でなんかもったいない気がする…
身入りもよく綺麗に開いた
たまらないね♪
これだけ美味しいムール貝はなかなか手に入らないなあ
やっぱり大きさよりも身入り
そして鮮度だと思う
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