食楽園

8月も終わりですね
サンマが食べたくなり御前崎に行きました
まだまだサンマの流通量は少なく300円前後でした

価格帯は時期で解ります
品質がもう少し良ければ買うつもりでした

海が荒れ地物の魚も少なかった週末
ワタリガニだけが素晴らしかったのです





オスとメス
どちらも同じ価格ですがメスは子持ちでした





利尻昆布×ワタリガニ





ワタリガニは生き〆を行えば脚が取れなくて済みます
水から煮る人と熱湯から茹でる場合があります
身を食べるのならば塩水で熱湯から茹でる方を薦めます
僕はお味噌汁を楽しみながら更に魚卵と身を楽しむ
利尻昆布との相性も考えて水から煮ました





綺麗に茹で上がったワタリガニ




袴にくっついた外子





味噌と共にいただく内子も美味しいですね

その時にしか食べることのできない旬の食材
地域地域でご当地価格で食べることのできる食材があります
地域のお店に足を運んでみてください

その時期に輝く食材を楽しみましょう♪