とりのち●こ

かつおの珍子というものが鹿児島県民のソウルフードらしい。

今日は、鹿児島のとりの心臓が手に入った。
きっとこれも珍子というに違いない。。。

とり皮は、しぞーかけん産。笑

どちらも同じお肉屋さんなんだけど、ここ、スーパーより高品質で
ものによっては、安いんだよねー。

炭火で焼くと、すっごく違いが解ります。
この珍子、脂すごかった。
やわらかいし、うまいし。。。

バーベキューでまぐろですか？
って思うでしょ！

我が家のバーベキューは、刺身や寿司、けっこう食べます。
海が近いから、バーベキューの前に市場に行きます。

そーすると、刺身で食べたくなるような超鮮度のものがたくさんあるから。。。