まぐろの温塩水解凍

まぐろの温塩水解凍







ブロックの冷凍まぐろを解凍してみよう 

温塩水とは 40度くらいのお湯1Lに対して塩40ｇ（大さじ2杯）

 大雑把で大丈夫です 

ブロックのまぐろを温塩水で洗います 

冷凍状態ー20度とお湯の温度40度の温度差を利用して 

一瞬にして周りを解凍します 

この状態からの解凍の場合 

旨味成分がドリップしないため 

美味しいまぐろを楽しむことができます 

冷凍鮪を美味しく食べるコツです 

簡単なのでやってみてね！



参考動画
https://youtu.be/w1OUNaFjWJU