麵つゆを作ろう♪

3倍希釈で使う麺つゆを作ろう♪




用意するもの

出汁昆布　10センチほど
醤油　　　200cc
本みりん　 200cc
鰹節 ドバっとひとつかみ



①みりんを火にかけアルコールを飛ばします

②醤油を加え昆布を入れてコトコト加熱（3分程度）

③鰹節を加えひと煮たちさせて火を止めます

④冷まして漉して完成

⑤冷蔵庫保管でかなり日持ちします