サンマの炭火焼♪

20尾サイズのサンマは芸術品ですね♪

ボディラインがセクシーです♪




秋刀魚と鮎を焼きました。

炭の火加減が違うので、別々に焼きました。

サンマは、ひっくり返す時、網を2枚使い挟むのが良いですね♪

鮮度ビンビンのサンマは、焼いてもお尻がキュッと締まっております。
だいたいのサンマは、ここからダラダラ…
炎上の原因になります。笑




真っ黒く見えますが、大丈夫です♪

自家製ピクルスがスパイシーで美味しいです。
ダシもネバネバで良いですね♪




先日、ニュージーのミノを見つけました。
アク抜きして、自分で味付けしました。
これは、弾力があり、ホント美味しかったです。

地元の肉屋さんで見つけたスペアリブ

嫁さんの赤ワインソースで漬けてあります♪




骨の周りってホント美味しい♪

焼く網や火加減を変えるのがポイントです。

これは、最高でした。
今週末、御殿場高原ビールを買いに行きます。

もちろん、詰め替えです。
安いですよね。
詰め替えは…

さあ、週末まで全力でがんばるぞーーーー♪