ハチノス♪

ハチノスってご存知ですか？

あまり見かけませんね
見かけたら買ってみたくなります
とりあえず買ってきて湯引きました♪





キチンと湯引くことができると黒い部分は軽くこすれば取れます
これで白くなります





ハチノス同様にセンマイも湯引くと綺麗になります





しぞ～かではこの時期トマト栽培が盛んです
完熟トマトでハチノスを煮ましょう





セロリの葉っぱも入れてみました





時短料理の土鍋
秋景さんの土鍋は大活躍です





白センマイってすっごく美味しいですね

ホルモンが苦手な方がいるでしょう
牛のホルモンってやはり鮮度ですね
あとはルーメン発酵によって味も臭いも変わるみたいですよ

いい発酵をしていた胃は美味しいって獣医さんが言ってました

面白いですね

しかしまあ日本って本当に食が豊かだな～