今夜もお酒de溺れたい　『漬けマグロ編』　#17

焼津さかなセンターの冷凍鮪を使った漬けまぐろのレシピです


鮪の温塩水解凍

①40度くらいのお湯を用意 

②1Lに対して塩大さじ2杯（40ｇ） 

③柵の汚れを温塩水で洗い流す 

④キッチンペーパーに包む 

⑤冷蔵庫で解凍 



漬けまぐろのタレ 

①醤油1に対して日本酒0.5本みりん0.5 

②1時間後に表裏を返し漬けムラをなくす 

③3時間ほどで漬かる 

※3時間～1日を目途に漬かり具合はお好みで 

日本酒　文佳人　純米吟醸　酒米　吟の夢

本当に美味しいのでやってみてください

https://youtu.be/wRUvHlSzOqM