今夜もお酒de溺れたい『一生青春　亀の尾』　＃23

福島県　曙酒造　一生青春　

純米酒 精米歩合80％　酒米　亀の尾 

杜氏を呼ぶ酒造りではなく蔵人たちみんなで造る酒造り 
一生青春の気持ちをこめて造ったお酒 
精米歩合80％はお米を削り過ぎることなく 
昔ながらの丁寧な酒造りに徹して作られたお酒 
酒米は幻の米と呼ばれた亀の尾 
冷で飲んだ感じは木の様な香 
辛口の白ワインや洋ナシのような酸味 
口の中の体温でお米の旨みが膨らむ感じ 
燗酒に向いているな～って誰もが思うお酒だと思います 
燗酒は生酛を思わす米の旨みと 
口の中で自然に消えて行く辛口 
嫌味のない辛口がどこまでも飲める予感がする 
ちょっと危険なお酒です 
美味しいお酒です 
おつまみは福島以北にいる水タコ 
ウトロのサクラマスはキノコとバター炒めに 
何にでも合う日本酒だと思います

参考動画
https://youtu.be/GwZOL0rZnU4