食楽園

コノシロを頂いた。



その数、100匹以上。。。

シンコ ⇒ コハダ ⇒ コノシロ

代表的な出世魚のコノシロ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%8E%E3%82%B7%E3%83%AD

出世すると、市場価値が下がってしまう魚なんですね。汗

ニシンのように骨が凄い。。。食べにくい魚だから…
そ～いえば、御前崎で1匹　20円だった。涙

代表的な調理法方は『酢〆』



我が家の場合は、梅酢で2時間。その後、酢に漬けなおす。

ちなみに、簡単な甘露煮も試しました。


土鍋で、らっきょう酢だけで煮ました。
この方法は、サンマ等、青魚に通用する煮方です。

ここからが嫁ちゃんの凄い所。

ハモみたいに、骨切りに挑戦。

一枚一枚、身をめくり小麦粉をまんべんなくつける。

花が開くようにキレイに揚げる♪

しかも二度揚げ。



骨が全く気にならない、激ウマのコノシロが楽しめます♪



南蛮漬けにもしました。

これも美味かった♪

先日、我が家に来たお客様が言っていた。

主婦の労働を対価計算する

年収　1200万円　以上になるらしい…

ごめん。。。妻。。。

motoくん、もっと働くから…

いまのうちは、20円のコノシロで質素な生活しかできないけど…
↑あっ、このコノシロ、頂き物だった。。。爆

タダじゃん。。。

妻や、近所の方に支えられ、なんとか今日も生きてます♪

さあ、お仕事に行ってこよ～～～～～～～っと。。。