食楽園

寒いですね。

人は、脂が重要です♪




引き締まった肉体もまた美しい♪




食べたモノでこれだけ差が出る。。。

まぐろだって、泳いでいた水域でカラダにきちんと現れる。

左は、大きなバチまぐろ。右は、インドまぐろ。

たとえばね、こんな感じ。




マイナス50度だって、解っちゃうらしい…
ほんの数秒で…

プロってすげーーーーーーー♪




そんなわけで、地元のブリ。
天然のうすあぶら。
だってさ、そんなに獲れないんだよ。しぞーかじゃ…
北陸じゃないんだし…北海道じゃないんだし…

うちの海に、ブリなんてそんないないのだ…

黒鯛も天然の釣ったやつ。
昨日は、ピチピチ、シャッキシャキ。
2日目は、ねっとり旨みに変わる。
生シラスだって、朝獲れたヤツなら箸で持てば縦に立つ。
白子も崩れず、噛むとタラの味わいだ。

天然って、そーいう味だと思う。

自然は、すごいなー。

素材の味がカラダに出るのだから…