食楽園

味付けのなまり節です

これは御前崎の特産品
むかしからあったいつも食べていた食品です

醤油：みりん：砂糖

味付けはシンプルでそんなに濃くありません

これおもしろい事に焼津では食べないらしいです
…でもっと面白い事に高知とか鹿児島は食べるらしい

焼津って…笑

ほんと近いけど違うんですよね





かつおのへそ
枕崎では珍子と呼ばれるものです

味噌煮で食べました
この時期のように沢山カツオが揚がる時期
安い価格で出回ります





枕崎の珍子をＴＶで見た時に驚きました
生で食べるんですね

ありえあいｗｗｗ

って思ったのです
…で御前崎に行っておばちゃんに聞きました

食べるよ～♪

生で…

…
鮮度だったんだｗｗｗ

ほんと美味しいです

カツオを食べる事
これは昔から特別な食でした

いまは海洋汚染とかいろいろ言う方も居ますが…
どれだけカツオを食べるのでしょうか？

そーいう人ほど…
選んで選んで買物を気をつけるのですが
実際はアタリを引いているモノなのです

すべての食材は汚染されている
そしてすべての人のココロが病んでいる

自然に寄り添い旬を食べていく事
そーすれば自ずとカラダは健康になります

これからですと富山の湾内のホタルイカ
竹の子やワラビなどの山菜
カツオに新茶と続きます

冬の毒素を春の食材で排出する
夏に向けて貴重な栄養を摂っていく
このバランスが大切だと僕は思います

栄養学とか小難しい話ではないんです
極々当たり前の旬を追う事により食生活は劇的に変るモノです