食楽園

売場で伊勢海老が眼に飛び込んできた♪

安い！

ここで考えること♪

なぜ安いのか？
いまは伊勢海老漁の時期じゃない
ってことは網にかかったって話だな～

水槽の伊勢海老ならば100ｇ800円くらいだろう
最近は伊勢海老の価格を見ていないから
正確な価格はわからないけど…

見るからに安い伊勢海老だった





自宅で見ると本当に大きい

魚って売場で見るともっと大きなモノもあるから
自宅で見ると想像以上に大きなことが多々ある





伊勢海老はやっぱりお刺身だろう

プリップリで甘い♪





ミナミまぐろも安かった
小さな南だけど赤身と脂のバランスが良い

本当に美味しいミナミだった





鮮度のいい伊勢海老
良質な伊勢海老は頭を割るとよく解る

味噌が綺麗だった





利尻昆布を少し入れた

伊勢海老の味噌が本当に綺麗だった
そして頭の身が美味しい

ヒゲや手足もだきの部分も美味しかった

大きな伊勢海老は高価だけど
ここまで食べる事ができれば良いな～
って素直に思った

美味しいモノはいっぱいある

僕が買わなければなかなか売れなかったワケあり伊勢海老

売場にあるものの理由を考えること
これが解れば値段もよく解ってくるし
旬や産地のこともよく解るようになってくる

例えばホタルイカの話をしよう

兵庫あたりの小さなホタルイカが新物で出回る
新物だから当然高い
そして価格は安くなり安定に向かう

…と思いきや…
市場には湾内のホタルイカが出回る
プリップリの大きなホタルイカ

湾内は高額だ

湾内も走りは身が小さいこともある
ここからさらに弾けるようにパツンパツンになってくる

価格と品質
そして流通量の関係

それらが見えてくると
自分が欲しい時の価格と産地が解るだろう

いつでも値段は正直なものだ
値段の理由が解ると良いですね♪