誰でも簡単『センマイ刺しを作ろう』│食楽園

誰でも簡単『センマイ刺しを作ろう』

2022/02/01

今回の自宅deゴジラは牛のセンマイ刺しです
インスタに登場するゴジ君は
いつも美味いモノばかり食べています
鮮度の良い牛のセンマイを手に入れます
鮮度が悪いと臭いからすぐに分かります

①沸かしたお湯にブラック系の岩塩を入れます

②アクを取りながら両面（全体を）茹でます

③水で洗って汚れを取ります

味付け①　胡麻油×塩　

味付け②　コチュジャン、豆板醤、醤油、胡麻油

　　　　　　　お好みでお酢を少々

こんな感じで完成です

今回は静岡の地酒『喜久酔』特別純米酒

むちゃくちゃ美味しい辛口のお酒です

参考動画
https://youtu.be/z-xDDKGbCy8

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Posted by moto1976

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